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中国历史上有哪些“有故事”的菜肴?

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大家好,我是以史为鉴。

中国美食历史渊源流长,有故事的菜非常之多,我给大家分享几个美食相关的历史故事,供大家下次在餐桌上好吹牛。

大鼋是龟类的一种,味道如何且不说,它在古代具有极高的祭祀价值和占卜价值,经常作为国礼出现。

春秋战国时期,楚国给郑国的国君送了一头大鼋作为国礼。郑国国君很开心,就把大鼋炖了做汤准备赏赐给贵族大臣,把壳留下来作占卜。

结果有一位大臣有一项特异功能就是遇到美食的时候,他的食指会跳动。郑国国君知道他的这个特异功能之后,故意不让他喝汤。

这个大臣觉得很没面子,一怒之下用食指蘸了一下汤吃了。面对大怒的国君,他很后怕,决定一不做二不休,集合部下把国君干掉了事。这就是著名的食指大动的故事。

有一年宋国和郑国打仗,宋国的元帅招集麾下将领开战前动员会。杀了一只羊做成羊羹,给每位到场的将领都赏赐了一碗,以示鼓励。

结果单单忘了自己的战车司机,司机怀恨在心,第2天刚刚列队完毕,就开着这元帅的战车直接投降敌军。于是宋国大败。

还有在中山国,也发生了一件类似的故事。中山国的国君给大臣们赏赐羊羹,也忘了一位。

这位一怒之下,直接投奔敌国,把国家机密全部透露给对方。最后灭了中山国。这就是著名的因一碗羊汤而灭国的故事。

宫保鸡丁是现代知名度极高等一道家常菜,也是川菜的代表。其实这道菜的发明者是晚清重臣丁宝桢。

丁宝桢是贵州人,曾担任广山东巡抚和四川总督,养成了喜欢吃花生、鸡肉的爱好。于是在四川总督任上,丁宝桢把花生,鸡肉等混合炒在一起,形成了丁氏私房菜,大受欢迎。

因为丁宝桢官封太子少保,于是大家把这道菜尊称为宫保鸡丁。大家看到菜单上写成宫爆鸡丁的都可以指出他的错误。

看到这个,老妖首先想到的就是“东坡肉”跟“东坡鱼”

这道菜可不像其他小吃,攀附什么乾隆,康熙,赵匡胤,不是微服私访就是半夜饿了之类,整天没事做,就发明小吃了。

无论什么原因,宋朝是猪肉没落的时代。

两宋时期,猪肉有多没落?史籍记载北宋宫廷一年用羊肉43万多斤,而猪肉只有4000多斤,仅仅一个零头。

而民间稍有地位的也是多吃羊肉,少吃猪肉。出现这种情况有一种说法是猪肉做出来不如羊肉好吃。

从苏东坡的《猪肉颂》中看似乎真如此(贫者不解煮)。但是作为超级美食家苏东坡,怎么会倒在这种难关下。

经过耐心早就,苏东坡终于找到好吃的做法。

净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。

待他自熟莫催他,火候足时他自美。

黄州好猪肉,价贱如泥土。

贵者不肯吃,贫者不解煮。

早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。

不过有人考证史籍中记载东坡肉是到明朝才有,大概是因为从苏东坡开始,猪肉逐渐翻身。

但是苏东坡时期已经有东坡鱼的说法存在,当然名字由来也是因为苏东坡。

东坡肉与东坡鱼是发明系故事,这个则是两个吃货的故事。

话说春秋时期,楚国给郑灵公送了一只鼋,郑灵公就让人把鼋做成汤准备吃。

这个时候郑国子公与子家准备上朝,这个时候资深吃货子公食指动了一下,就跟子家说,每次要吃到美食的时候自己食指就动,可能要吃到美味佳肴了。

两人进宫后果然见郑灵公正在吃鼋羹,两人就笑起来,郑灵公就问何故发笑。

子家便把子公食指大动的预测告诉郑灵公。郑灵公就把鼋羹分给诸公卿,唯独不给子公。

子公大怒,走到郑灵公跟前,伸手指到郑灵公鼎中的鼋羹沾了沾,尝了一下,然后转身就走了。

这下把郑灵公气坏了要杀子公,结果不料子公先下手为强与子家一起把郑灵公给杀了。

食指大动,染指于鼎的典故就出自这里

不要低估吃货~就算没有低血糖,也很容易起怒火

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