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假如你生活在秦朝,你能够吃些什么? <#21---->

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这个问题很有意思,这里我想为大家稍作解答。

众所周知,咱们中国的饮食文化历史悠久,发展到至今以八大菜系为主的中国饮食特色可以说是全世界其他任何国家都无法媲美的,“美食”也成了如今中国众多的代名词之一,然而与如今形形色色的美味相比,两千年前的秦朝人民在饮食方面可真是苦逼到了极点,那个时候不仅饮食很单调,其限制也很多,人们不能随随便便吃东西,那么到底苦逼到了什么地步,我们接着往下看。

首先先说一说主食,秦朝时人们的主食以“稻,黍,稷,麦,菽”为主,稻就是水稻,由于水稻在当时只产于长江中下游流域,所以水稻并没有小麦那么常见,物以稀为贵,大米就成了上层贵族的专享之物了,平常老百姓是几乎吃不到的。黍是黄米,现在不常见了,基本用来做糕点。稷又称“粟”,就是小米,现在人大多都用来熬小米粥。麦就是小麦,最开始是直接蒸食,后来随着石磨技术的发展,小麦逐渐被磨成粉制成面食,取代了蒸食。菽就是大豆,主要是黄豆,一开始也是蒸食,后来在蔬菜不丰富的那个时代,大豆被开发出了磨成各种豆制品和做酱的食用方式,因而其主食地位逐渐被小麦等作物取代。但不管怎么说,在秦朝那个时代,以上五种主食还是以蒸食为主的,这些作物我们现在都能常见到,在脱壳技术不发达的秦朝,直接蒸食的滋味恐怕不好受吧!

其次说一说蔬菜,诗经里提到过二十多种蔬菜,但大多都是树叶,水草还有其他的野菜,而真正能称之为蔬菜的主要有“葵,藿,薤,葱,韭”五种,葵又叫冬葵,也叫冬苋菜。藿就是豆类植物的叶子,上面说了大豆是五大主食之一,那么由此可见藿应该主要就是大豆的叶子。薤又叫蕌(叫字音)头,用来腌制的菜。葱和韭就是现在常见的大葱和韭菜了。我们可以想象的到,那时候人们食用的蔬菜几乎以野菜为主,而且由于那时候没有锅,没有铲,没有植物油,没有辣椒,没有姜,没有蒜,所以炒菜是不可能的了,这些所谓的蔬菜除了制成酱也只能生吃或者蒸食了,不过那时候有花椒和盐,蒸出来的话估计味道也不会太差,当然这都是我个人的美好想象罢了。

从主食和蔬菜的食用方式我们应该大体了解了,那时候的饮食方式很单一,几乎就是蒸煮,所以那时候的青铜器很多都是蒸煮器皿,像鼎,簋,甑等,但这是不是就意味着,只有这两种方式呢?不然,因为下面要介绍的肉,便是特例。

由于那时代礼法对肉的规定很严格,食肉是贵族阶层的专属,不仅平常百姓几乎吃不到肉,连贵族也不是随随便便可以吃的,更不可能乱吃。因为涉及到了礼法问题,只有在逢重大节日场合才能吃肉,像什么地位的人吃什么肉等,根据《礼记》等文献的记载,那时对肉的食用方式不外乎蒸煮和烤,主要还是以烤为主,当然了由于没有辣椒,孜然等调味品,烤出来的肉肯定没现在烤出来的美味,而且老百姓正常情况下确实吃不到肉,尤其是牛肉,因为牛是主要的耕地工具,朝廷律法是禁止私自宰杀耕牛的,不仅不能宰杀,把牛养瘦了都要受到处罚!这条律令即便到了宋朝依旧存在,其实这个不难理解,古代中国以小农经济为主,耕牛的重要性不言而喻,所以像《水浒传》里梁山好汉动不动就让店小二上两斤牛肉的场面是极其不符合历史的。

其实那时代的老百姓以我们现在的眼光看那是很艰苦的,他们不仅肉吃不到,连蒸出来的糙饭都不能多吃,每个人的口粮也都有规定,不能超过规定的数,而且更让我们觉得难以接受的是,那时候的老百姓实行两餐制,就是一天只吃两顿饭,一天三顿饭那也是贵族的特权。

不过有一个好消息是,那时候的水果还是比较丰富的,像梨,桃子,李子,杏,柿子等等,还有各种各样的野果,毕竟那时候的环境比现在要好得多了,野菜野果也是比较多的,可以供百姓食用,可以随便采摘,但鱼和动物是不能乱捕的,若被朝廷发觉,又要受到很严厉的刑罚。

总的来说,秦朝时的人们能吃的东西确实没现在人吃的那么丰富,那么美味,我想来想去也只有一点觉得比现在的好,那就是—那时的食材都是纯天然无污染的。

虽然秦朝时人们吃的没有现在的那么多样化,但饮食毕竟是中国发展最悠久的文化之一,其中的内容并不是一句两句能说清楚的,在这里我只能做个大概的描述,具体内容还需各位感兴趣的朋友从有关书籍等作品中详细了解。

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